【使用者見證】─ 癌症患者 汪中仁

一場大病，讓汪中仁(左)更重視飲食內容和烹調鍋具。

    四十八歲那一年，我被醫生告知罹患了大腸癌第二期，人生，自此陷入前所未有的苦難。

    從醫學的的角度來說，大腸癌第二期，五年的存活率約有百分之七、八十，雖然存活率不算低，預後的狀況也不差，治療過程卻讓人感覺生不如死。為了讓腸子裡那顆五公分的惡性腫瘤縮小，減少開刀的範圍，我在五個月的時間內，同時進行了局部性的電療和全身性的化療。

    二十五次的電療，分成五週來做，一週要做五天，那是屬於一種侵入性的治療，雖然一次只照十分鐘，做個十幾次下來，還是開始出現破皮的情況，導致排便的時候都非常痛苦。偏偏，電療的另一個副作用，就是會增加排便次數，情況最嚴重時，我一天要跑廁所二、三十趟，連晚上都不能睡，真的是苦不堪言。

    化療雖然是兩週才進行一次，也不輕鬆。舉凡化療會出現的一些副作用，像是噁心嘔吐、手腳麻木、掉髮…，我一樣都沒少。更辛苦的是，明明很想吐，還是得強迫自己吃東西，因為得多補充一些營養才會有體力繼續做化療。尤其是打完化療會造成白血球下降，若是沒有及時透過飲食來增加體內的白血球數量，就無法進行下一次的化療，耽擱治療時機。我就曾經發生過，因為白血球數量不足，等了六週都還沒有辦法打化療的情況。更別說，做了六次化療下來，費用還高達數十萬，要不是平常有一些存款，早就撐不住了。

    歷經癌症病痛的洗禮，讓我深刻體悟到健康的重要性，而且疾病都是「吃」出來的，大腸癌尤其如此。

    出生於物資匱乏的年代，因為家中的經濟狀況並不好，從小，我就根深蒂固地認為，有得吃就是一種幸福，絕對不能浪費。長久下來，養成了我非常節省且愛惜食物的個性，情況誇張到即使東西已經在冰箱裡擺了十幾、二十天，只要味道沒有明顯發酸，我還是會把它吃掉，根本沒有所謂過期的問題。再加上，癌症爆發前的那一年，我一邊工作一邊趕寫研究所的論文，經常熬夜亂吃消夜，才會導致身體狀況急轉直下。

    抗癌那段期間，我開始重視吃東西的次序，就是要「先鹼性食物、後酸性食物」，以及「先蔬菜水果、後魚肉蛋白」，並且力行少鹽、少油、少味精的原則。我特別喜歡帕路亞的鍋子，因為用它來烹調食物，即使不加油、不加鹽，還是能煮出食物的好味道，我也常常會用這樣的鍋子烹飪給小朋友吃。

    特別是到了我們這樣的年紀，年過半百，反而開始懂得享受各種食材的原汁原味，在這樣的情況下，鍋子的好壞與否就很重要。以帕路亞的鍋子的來說，因為特殊的材質設計，很快就能完成一道料理，不只節能省錢，快速烹調還能有效保留住食物的鮮美，希望大家都能實際體驗看看帕路亞的鍋子有多好用喔！