帕路亞 Paruah -- 甜點料理篇
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無油 X 蔬菜薄餅

 

材料

- 紫洋蔥絲 5公克
- 紅蘿蔔絲 5公克
- 西芹絲 5公克
- 薄餅 2片

 

調味料

- 低脂優格 20公克
1. 冷鍋，將紫洋蔥絲、紅蘿蔔絲、西芹絲放入帕路亞 多層鋼炒鍋中，以小火炒香。 
2. 將作法1的蔬菜絲包入薄餅中，擠上低脂優格，再捲起即可。
---
薄餅作法材料：蛋1顆、牛奶100cc、麵粉20公克作法：將所有材料拌勻，熱鍋後倒入 美式帕路亞多層鋼平底鍋中，以小火煎至上色，再翻面煎約1分鐘即可。 
註：也可用市售鬆餅粉，加入一顆蛋黃與少量牛奶調勻即可。
無油 X 焦糖蘭姆香蕉

 

材料

- 香蕉 1條

調味料

- 蘭姆酒 2大匙
- 糖 2大匙
1. 香蕉去皮對切，冷鍋放入美式帕路亞 多層鋼平底鍋，以小火煎至金黃色。
2. 在作法1中續放入蘭姆酒和糖，以小火煮至成焦糖狀後熄火，放入作法1的香蕉拌勻即可。
無油 X 水果鬆餅

 

材料

- 綜合水果丁 30公克
- 蘭姆酒 20cc
- 糖 1小匙
- 薄餅 2片

 
1. 將薄餅摺成1/4，備用。 
2. 冷鍋，將蘭姆酒和糖放入美式帕路亞 多層鋼平底鍋中，以小火煮約1分鐘立即熄火。 
3. 再加入綜合水果丁拌勻，淋上作法1的薄餅即可。
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薄餅作法材料：蛋1顆、牛奶100cc、麵粉20公克作法：將所有材料拌勻，熱鍋後倒入 美式帕路亞多層鋼平底鍋中，以小火煎至上色，再翻面煎約1分鐘即可。 
註：也可用市售鬆餅粉，加入一顆蛋黃與少量牛奶調勻即可。
無油 X 蒸布丁

 

材料

- 全蛋 1顆
- 蛋黃 2顆
- 牛奶 30cc
- 糖 20公克
- 水 300cc

 
1. 將全蛋、蛋黃、牛奶、糖拌勻過濾，倒入烤皿內。
2. 將水倒入美式帕路亞多層鋼萬用鍋內，開中火煮沸，放入作法1的烤皿，蓋上鍋蓋，轉小火隔水加熱約15分即可。
 
無油 X 烤蛋糕

 

材料

- 雞蛋
- 麵粉
- 糖 少許

 

 
1. 鍋底放入少許油，溫熱後備用。
2. 取蛋清在容器中(容器中不能有水，蛋黃取出備用)，用打蛋器順時針方向打起泡沫。
3. 放入白糖、蛋黃和麵粉，依樣順時針持續慢攪。
4. 倒入預熱過的鍋內，加蓋用小火烘烤，聞到香味後翻烤另一面，待兩面呈黃金色即可。
 
 
無油 X 比薩

 

材料

- 發酵粉
- 奶油
- 雞蛋
- 牛奶
- 鹽

 調味料

- 洋蔥 一粒
- 紅青椒 一粒
- 培根(香腸)
- 磨菇
- 蕃 切絲
- 沙拉醬
- 起士(也可做成水果味或海鮮味的)
1. 先將奶油化開，牛奶溫一下，加入牛奶、雞蛋和少許鹽，搓成團發酵。
2.洋蔥、青紅辣椒切絲，培根(香腸)、蘑菇切片備用。
3.將空鍋放在爐子上溫熱，感覺手心有些溫度即可，放入奶油將鍋底刷勻，把發好的麵糰用手搓勻攤成圓餅型(中間薄、邊緣厚)放入鍋內。
4.依次放上配料後灑上起士，最上面抹沙拉醬，加蓋用小火烘烤10分鐘左右，打開蓋看到起士融化即可。
 
 

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