帕路亞 Paruah -- 湯品料理篇
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無油 X 原味雞湯

 

材料

- 雞腿塊 400公克水 3000cc

 

 
1. 將所有材料放入 美式帕路亞多層鋼單把湯鍋鍋中。 
2. 蓋上鍋蓋以大火煮滾後，轉小火燉煮約40分鐘即可。
無油 X 紅棗燉雞湯

 

材料

- 雞腿塊 400公克
- 紅棗 30公克
- 枸杞 20公克
- 水 1500cc

 
1. 以美式帕路亞 多層鋼萬用鍋將水煮沸，放入洗淨後雞腿塊汆燙撈起，備用。 
2. 將鍋中水倒除，再重新放入水，放入作法1的雞腿塊和其餘材料，蓋上鍋蓋以大火煮滾後，轉小火燉煮30分鐘即可。
無油 X 山藥排骨煲湯

 

材料

- 山藥塊 100公克
- 排骨 300公克
- 水 2000cc
- 當歸 2片

 
1. 以美式帕路亞 多層鋼萬用鍋將水煮沸，放入洗淨後排骨汆燙撈起，備用。 
2. 將鍋中水倒除，再中重新放入水，放入作法1的排骨和其餘材料，蓋上鍋蓋以大火煮滾後，轉小火燉煮約40分鐘即可。
無油 X 義式田園蔬菜湯

 

材料

- 高麗菜丁 20公克
- 紅蘿蔔丁 10公克
- 蘑菇丁 20公克
- 西芹丁 20公克
- 洋蔥丁 10公克
- 蕃茄丁 30公克
- 高湯 300cc

調味料

- 義式香料 1/4小匙
1. 冷鍋，將所有蔬菜料放入美式帕路亞 多層鋼萬用鍋中，以小火炒香。 
2. 加入高湯和義式香料，蓋上鍋蓋以小火熬煮約20分鐘即可。
無油 X 羅宋湯

 

材料

- 高麗菜塊 30公克
- 紅蘿蔔塊 20公克
- 西芹 20公克
- 洋蔥塊 10公克
- 馬鈴薯塊 30公克
- 牛肉塊 20公克
- 蕃茄塊 100公克
- 高湯 1000cc

調味料

- 市售蕃茄汁 50公克
- 香料 1大匙
1. 冷鍋，將所有蔬菜料放入美式帕路亞 多層鋼萬用鍋中，以小火炒香。 
2. 加入牛肉塊、高湯和所有調味料，蓋上鍋蓋以大火煮沸後，再以小火燉煮約1小時即可。
 
 

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